Your Cart is Empty
অর্গানিক ফিড বা জৈব খাবার আজকাল অনেক প্রকাশ্য হয়ে উঠেছে। আপনি সতর্ক করেছেন যে আপনি অর্গানিক খাবারের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, কিন্তু আপনি কি জানেন অর্গানিক খাবার কি এবং কেন তা এত গুরুত্বপূর্ণ?
এই প্রশ্নের উত্তর জানতে হলে, আমাদের আলোচনা হবে কীভাবে এই প্রশ্নের উত্তর দিতে হবে। অর্গানিক খাবারে রাসায়নিক সার, কীটনাশক বা ক্ষতিকর উপাদান ব্যবহার করা হয় না। এটি প্রাকৃতিক উপায়ে চাষ করা হয়, যা আমাদের শরীর এবং পরিবেশের জন্য ভাল।
এছাড়াও, অগানিক ফিটনেশন উপাদানের আরও বেশি হয় এবং এটি ক্ষমতা ক্ষমতাকে সাহায্য করে। যদি আপনি স্বাস্থ্যকর হয়ে থাকেন এবং পরিবেশকে গণনা করতে চান, তাহলে অর্কিড কেন গুরুত্বপূর্ণ তা জরুরি।
এই ব্লগ পোস্টে আমরা বিস্তারিত আলোচনা করব কেন নরমাল খাবারের পরিবর্তে আপনার অর্গানিক খাবার বেছে নেওয়া উচিত। এর আগে চলুন নিই:
অর্গানিক খাবারের সেই উন্নতির জন্য গঠন পদ্ধতিতে সারম সার, কীটনাশক, আগাছানাশক, রেডিয়েশন বাকিরণ বিকিরণ দ্বারা সংরক্ষিত বীজ, বিনটিকালী মোডিবিড বীজ, লাইভস্টক ফিড অ্যাডভোকেট, গ্রোথ রেগুলেটর হয় না। এ পদ্ধতিপণ্যকে পাঠ্য খাদ্যের উৎস হিসেবে দাবী করা যেতে পারে।
আমাদের আশেপাশেই সেই চেইন শপগুলো আছে তার প্রায় প্রত্যেকটিই অর্গানিক পন্যের একটি কর্ণধার পড়ে। সেখানে অর্গানিক যে সব শাক সবজি, মাছ, চাল-ডাল ইত্যাদি বিক্রি হচ্ছে, তা কি প্রকৃতপক্ষে অর্গানিক? অর্কিকার আমরা প্রতারিত হকি না তো? অর্গানিক স্বাস্থ্য যে সব পন্য হচ্ছে, আমরা তুলনামূলকভাবে বেশি মূল্য দিয়েছি, এ সব বিষয়ে দৃষ্টি দিতে হবে।
আমাদের দেশের অর্গানিক চাষবাদ (জৈব চাষ) বলতে এমন একটি ধারণা আছে যে, কৃত্রিম সার ব্যবহার না করে শুধুমাত্র জৈব সার বা গোবর সার ব্যবহারই অর্গানিক হতে পারে। পক্ষান্তরে অর্গানিক চাষবাদ হল (জৈব চাষ) এমন এক ধরনের সুপরিকল্পিত খামার উন্নয়ন এবং সম্পূর্ণ পদ্ধতি যা টেকসই কৃষির মাধ্যমে উচ্চমান পরিপূর্ণ খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করা। এ-প্রাণী, ও প্রাণি পরিবেশের সঙ্গে সু-স্বাস্থ্য পূর্ব সমগ্র বিশ্বের সর্বোচ্চ কল্যানকর ব্যবস্থাক গঠন।
অর্গানিক চাষাবাদ পদ্ধতিতে কৃত্রিম সার, কীাশক, আগাছানাশক, রেডিয়্যাশ বা বিকিরণ দ্বারা সংরক্ষিত বীজ, নিজেরকালী মোডিফাইড বীজ, লাইভস্টক ফিড অ্যাডজেটিভ, গ্রথগুললেটর হয়। এটি স্বাস্থ্যের ব্যবহার আরও উন্নত। এই পদ্ধতিতে অর্গানিক সার্টিজৈফিকেট দেওয়া হয়। ফলে এই সকল খাদ্যপণ্যের একটি নির্দিষ্ট জৈব মান বজায় থাকে। অর্গানিক খাবারে গুণে গুণান্বিত হয় এবং এটি দীর্ঘমেয়াদে শরীরকে সহায়তা করে।
অর্গানিক চাষাবাদের সাথে আমাদের খাদ্য উৎপাদনের যে সম্পর্ক রয়েছে তা বর্তমানে বেশ আলোচিত। এ বিষয়ে তথ্য গবেষণা গবেষণাঘাটিত কিছু নিম্নে বর্ণনা করা:
১) অর্গানিক চাষবাদে কৃত্রিম কীটনাশক, হার্বিসাইড, ছত্রাকনাশক অথবা রাসায়নিক সার হয় না। এই সকল ক্ষতিকর রায়নিক শরীরে ক্যান্সার গঠনে ভূমিকা গঠন। ইউরোপীয় পার্লামেন্ট ২০১৬ ইং প্রদর্শক “জৈব খাদ্য এবং জৈব কৃষির মানব স্বাস্থ্যের প্রভাব” নামক এক নিবন্ধে উল্লেখ করা হয়েছে যে, কীটনাশক অবশিষ্টাংশের জন্য গ্রেবতী মিলন যেমন ক্ষতিকারক, এটি গর্ভস্থ শিশু নিউরোসেল (ধূসর পদার্থ) উন্নয়ন সাধনে বাঁধার মাধ্যমে শিশুর প্রচার বিকাশকে ব্যার্থ করে। অর্গানিক খাবার গ্রহণের দীর্ঘমেয়াদী সুফল হল, ইমিউন সিস্টেম শক্তি ও আরও কার্যকারিতা থাকে।
২) বিভিন্ন গবেষণা থেকে পাওয়া যায়, অর্গানিক খাবার বাড়াতে মান দিন এবং আরও বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধি। এই সকলের সমন্বয়ে মাটিতে চাষ করা হয় বলে কথা টক্সিন (বিষাক্ত উপাদান) নির্সনে ভূমিকা খাদ্য গঠন। অর্ধ ফলমূল ও সবজি গ্রহণের ফলে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর সিদ্ধান্তের সংখ্যা ২০%-৪০। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট) খুলি ফ্রি-রেডস (ফ্রি রেডিকাল) চটে সহায়তা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে গঠনমুক্ত।
৩) অর্গানিক খাবার রেডিয়েশন থেকে মুক্তি থাকে। বিকিরণ এর ফলে খাদ্যের ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এর পরিবর্তন হয়, যা ফ্রি-রেডেডেশন গঠনে ভূমিকা গঠন। এর ফলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস চলে যাওয়ার মাধ্যমে সামনের ঝুঁকি দেখা দেয়।
৪) প্রাণিসম্পদ এ ক্লিকে অনিয়ন্ত্রিত অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হচ্ছে এর অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের জন্য থেকে মানুষের জন্য ক্ষতিকর প্রভাবের তীব্রতা। জৈব পশুসম্পদ এন্টিবায়োটিক, প্যাথোজেন অথবা গ্রোথ হরমোন এর উপস্থিতি খুব কম থাকে৷
৫) অগানিক খাবার বিভিন্ন ধরনের খাদ্য সংযোজন যেমন- কৃত্রিম রং, প্রিজারভেটিভস, সুইটনার ইত্যাদি থেকে মুক্তি থাকে, যা খাবার হজম শক্তি বৃদ্ধি এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক।
৬) আমেরিকান একাডেমি অফ এনভায়রনমেন্টাল মেডিসিন (AAEM) এর গবেষণায় দেখা গেছে, GMO ফুড পরিপাকতন্ত্র ও ইমিউন সিস্টেম এর স্বাভাবিক কার্যক্রম কার্যক্রম ঘ. অর্গানিক চাষাবাদে জিএমও ব্যবহার সম্পূর্ণ সম্পূর্ণ বিধায়ক অর্গানিক ফিড (অর্গানিক ফুড) আপনার মতামতের মাধ্যমে বাড়তি শারীরিকতা থেকে আমরা মুক্তি পেতে পারি।
পরিশেষে বলা হয়, জৈব চাষ এর সাথে যুক্ত কৃষক, শ্রমিক ও ভোক্তা | একটি সুশৃঙ্খল ইকো-সিস্টেম এর অংশ বিশেষ হওয়া স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে| এবং অর্গানিক ফিড সকলের জন্য অনেক প্রযুক্তি ।
অর্গানিক খাবার হতে হলে খাদ্য নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থায় নির্দিষ্ট কিছু শর্ত পালন করতে হয় ( 2 )। এই শর্তগুলি চললেই কোনো খাবারকে অর্গানিক হিসাবে উড়িয়ে দেওয়া হয় ( 3 )। যেমনঃ
চড়াই-উৎরাই পেরিয়ে ভোরের আলো। অর্গানিক চাষাবাদ শুরু করার জন্য নিশ্চিত হতে হবে, মাটির খনিজ উপাদান, জৈব উপাদান, মাটিতে জীবানু ইত্যাদি ভিত্তি মান (স্ট্যান্ডার্ড) মান অনুযায়ী?
এছাড়াও আশের এলাকা থেকে, বাতাস থেকে বা ঝড়পাড়ের মাধ্যমে কোন দূষিত রাজনৈতিক কলেজে তা বাতিলে ব্যাবস্থা নিতে হবে। মাটিতে ক্ষতিকারক ভারী ধাতু যেমন লেড, আর্সেনিক, মার্কা ইত্যাদি
এবং কৃষক চাষাবাদের পূর্বের ইতিহাস, কতটা অনাগত আছে ইত্যাদি তথ্য দিল্লিভুক্ত উত্তরে অর্গানিক চাষাবাদের অত্যাবশ্যকীয় শর্ত। এ সকল অর্ন্তভুক্তি হতে পারে।
এর পরে আসে বীজ এর মতটি, বীজই হল উন্নত ফলনের প্রধান ধাপ। বীজের গুণগত বৈশিষ্টেরই পরবর্তী ঝুঁকির কারণ নিহিত থাকে। প্রচেষ্টার বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে এনটিসিটি মোডিফাইড সীমিত থেকে সম্পাদিত বন্ধ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম পণ্য পাওয়া, অকাল বার্ধ্য ইত্যাদি মারাত্বক স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়ায়। অর্গানিক চাষবাদের এম বীজ অবশ্যই নন-জিও (নন-জিএমও) হতে হবে।
নিখুঁত ব্যতিক্রমী ডিফাইড নয় বা নন- জিএমও বলতে স্বাভাবিক প্রজনন বা প্রাকৃতিক মোড় পরিপূর্ণ (প্রাকৃতিক পুনর্গঠন) এর মাধ্যমে সৃষ্ট জীবকে এর ডিএনএ কোনো পরিবর্তন আনা হয়নি। বৈঠকের বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে উপস্থিতি দেখা গেছে বিএনপি মোডিফাইড উপলক্ষ দীর্ঘমেয়াদে মানব স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব এবং বিভিন্ন ঝুঁকি ঝুঁকি বাড়ায়।
সারির মাধ্যমের অংশের অংশ (অবশিষ্ট) শরীরে বিভিন্ন ধরনের ঝুঁকির কারণ বৃদ্ধি করে। অর্গানিক পদ্ধতির চাষাবাদে প্রায় সব শক্তিকৃত্রিম সার্বিক ব্যবহার। এর পরিবর্তে জৈব সার ব্যবহার করতে হবে।
কীটনাশক অপরিকল্পিত ব্যবহারে খাদ্যের গতিবিধি সহজ হয় ও বিষাক্ততা নির্মাণ করে। অর্গানিক চাষবাদ পদ্ধতি কোন কীটনাশক (কীটনাশক) ও আগাছা নাশক (আগাছানাশক) ব্যবহার ক্ষেত্রেও কঠিন নিয়ম কানুন।
ভালো দূষণমুক্ত বীজের মাধমে উন্নত ধরনের ফল পাওয়া সম্ভব। বিকির ফলে খাদ্য শস্যের মান কম পায়; যামে দীর্ঘায়দে আমাদের সুস্বাস্থ্যের অন্তরায় হিসেবে কাজ করে। অর্গানিক চাষবাদে বিকির উৎপাদনের মাধ্যমে বীজ, খাদ্যশস্য/ সংরক্ষণ করা যাবে না।
সুপরিকল্পনা ছাড়া অর্গানিক চাষাবাদ সম্ভব নয়। চাষবাদের সময় কি কৃষি ব্যবস্থা গড়ে তোলার? ইনতে কি তেল/জ্বলানী ব্যবহার করা? কোন তারিখে কতজন সদস্য কাজ করলো? তারা স্বাস্থ্য নিয়ম কাজ পায়ে? কোন মোড়কে শস্য সংরক্ষণ করা? ইত্যাদি সবই অর্গানিক চাষাবাদ এর ক্ষেত্রে নিয়ম মোতাবেক মানতে হয় এবং সমস্ত তথ্য রেকর্ড/ সংরক্ষণ করতে হয়।
একটি প্রতিষ্ঠানের অর্গানিক সার্টিফাইড হতে হবে এবং কর্তৃপক্ষের অর্গানিক সীল/লোগো পন্যের লেবেল মুদ্রিত থাকবে। সিল নিশ্চিত নিশ্চিত করা যাবে পন্যটি কোন দেশের অরগানিক স্ট্যান্ডার্ড অনুসরন করে চাষাবাদ/ গঠন করা হয়েছে। অনেক উন্নত দেশই এখন অর্গানিক সার্টিফিকেশনের জন্য প্রতিষ্ঠান রয়েছে।
এখানে, ইউনাইটেড স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ), জাপান এগ্রিকালচার স্ট্যান্ডার্ড (জেএএস) এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) এর অর্গানিক সার্টিফিকেশন আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়েছে। আমার জৈব সীল/ লোগোক্রমরূপে গঠন করা।
তবে, এখন পর্যন্ত অর্গানিক সার্টিফিকেশনের জন্য কোন প্রতিষ্ঠানকে বাধানি। আবার লোকাল বাজার থেকে কাচা শাক-সবজির পুলিশের সময় সবচেয়ে বেশি সমস্যা হয়। না, চিন্তার কোনো কারণ নেই, আমরা আপনাকে ৫টি গুরুত্বপূর্ণ গোপন কথা দিয়ে দিব, যেগুলো আপনি নিয়ন্ত্রণ বুঝবেন কোনটি অর্গানিক ফুড আর কোনটি অর্গানিক নয়।
বাংলায় একটা প্রবাদ আছে “চকচকই সোনা হয় না”, এটা হতে পারে অর্গানিক ফুড চিনার প্রথম সুত্র। কোনো প্রকার রাসায়নিকের ব্যবহার না করা, অর্গানিক ফল ও সবজি দেখতে পারফেক্ট হয় না ( 4 )। ব্যাধির মান, দাগ বা ত্রুটি দেখা যেতে পারে এটা সাধারণ। তবে, এই ত্রুটিগুলি দেখানোর পয়েন্টে কোনো প্রভাব প্রকাশ না করা, স্বাভাবিকভাবে সামনের অংশীদারিত্ব দ্বারা।
রাসায়নিক বা কীটনক ব্যবহার করে প্রাকৃতিক উপায়ে গড়ে তুলতে না হলে, অনেক বেশি যত্ন এবং শ্রমের প্রয়োজন হয়, যাসার শক্তি দেয়। আবার রাসায়নিক সার ব্যবহার না করে তুলনামূলক কম হয়। তাই এর পরিবর্তন প্রক্রিয়ার কারণে অর্গানিক খাবারের দাম বেশি হয় ।
বহুমাত্রিক শাক শাক-এর ফলে প্রাকৃতিক নিয়ম-সবজি জিনিষ/জমি ঠেকে উঠতে পরপরই জিনিষের জন্য তাজা থাকে। কিন্তু বর্তমানে প্রত্যন্ত অঞ্চল থেকে ঢাকায় নিয়ে পরও কৃত্রিম প্রজারভেটিভ ব্যবহার করে খাবার তাজা রাখা হয়। তাই অনেক নেতিয়ে পড়া খাবারগুলো হতে পারে প্রিজারভেটিভ মুক্তি এবং স্বাস্থকর ( 5 )।
তবে অবশ্যই এটাও মনে রাখবেন, সহ নেতিয়ে পড়ুন মানই অর্গানিক খাবার নয় । অনেক সময় রাসায়নিক সার প্রয়োগের কারণে দ্রুত সব জিনিষের মধ্যে শাক-জি অনেক নেতিয়ে পড়ে।
অর্গানিক ফল বা সবজিতে তথ্য বিবরণী ২/১টি পোকামাকড় যেতে পারে, কারণ কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না। প্রাকৃতিক উপায়েপযুক্ত খাবারে পোকামাকড়ের অস্বাভাবিক উপস্থিতি নেই, এটি রাসায়মুক্ত চাষাবাদের একটি কার্যকরী ( 6 )। মনে রাখুন, সুবিধা বিষা নয়, তাই পরিষ্কারভাবে কার্যকর সহজে উপযোগী করা যায়।
অর্গানিক খাবারের অংশ এবং গন্ধ সাধারণত তা ও প্রাকৃতিক হয়। রাসায়নিক পদ্ধতি এবং প্রজারটিভের ব্যবহার না করা, এই উপসর্গগুলি তাদের আশ্লেষ গঠন ধরে নেওয়া ( 7 )। কারণ অর্গানিক ফিকে সুস্বাদু মনে করেন, কারণ কারণ কৃত্রিম উপাদান নেই যার উপর প্রভাব প্রকাশ করে।
এছাড়াও রাসানিক সার্বিক বা লিজারভেটিভ যুক্ত খাবারের জন্য আরও বেশি কিছু করতে পারেন, রান্নার সময় বেশি লাগতে পারে, এবং রান্নার পর তেল ও ডলার ঘ্রান বেশি থাকে। ঘন, অরগান ফীক এবং ছোট আকৃতির হয়, রান্নার সময় কম, মসলা বদলে খাদ্য খাদ্য বেশি থাকে। আপনি পছন্দ করতে পারেন আপনি চিনতে কোনটি অর্গানিক ফুড আর কোনটি নয়।
তবে মনে রাখবেন, এই ফোটোগুলোকে অর্গানাইজেশন হিসেবে গণ্য করা যায় না। বিকল্প শুধুমাত্র অর্গানিক চিনার প্রাথমিক। কিন্তু আপনি যদি নিশ্চিত হতে পারেন, তাহলে অবশ্যই গ্রহণযোগ্য 'অর্গানিক সার্টিফিকেশন' বিকল্প নিবেন।
এছাড়াও খাদ্য অর্গানিক অবস্থার শর্তাবলী পূরণ করে, এই তালিকার অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
অর্গানিক ফুড কি এবং কেন তা নিয়ে আলোচনা করার পর, শব্দটি বলা যায় যে এবং যেটি অর্গানিক ফুডের অর্গানিক ফুডের কোনো বিকল্প নেই। অর্গানিক খাবার শুধু আমাদের স্বাস্থ্য নয়, ব্যাপক পরিবেশ ও পরিবেশের জন্য অত্যন্ত শক্তিশালী।
রাসায়সার, কীটনাশক অন্যান্য ক্ষতিকর উপাদান এই শব্দগুলোকে শারীরিক গঠনকে মুক্তিকে সমর্থন করে এবং ভরপুর। যেমন অর্গানিক ফিড ন্যাচারাল উপায়ে ব্যবহার করা হয়, তাই এটি নিয়ন্ত্রণে ক্ষতিকর টক্সিন জামে না, দীর্ঘমেয়াদে ভালো স্বাস্থ্য বজায় থাকে।
একইসঙ্গে, অর্গানিক ফার্মিং পদ্ধতি আমাদের মাটি, জল এবং বায়ুকে দূষণমুক্ত করতে সাহায্য করে। যদিও অগানিক খাবারের দাম বেশি হতে পারে, এটি স্বাস্থ্য ও পরিবেশের জন্য বিনিয়োগ হিসাবে উড়িয়ে দেওয়া উচিত। তাই, আমাদের প্রতিদিনের তালিক অর্গানিক ফাউন্ডেশন যুক্ত করা একটি উন্নত ও উন্নত জীবনযাপনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।
অর্গানিক খাবারের সেই উন্নতির জন্য গঠন পদ্ধতিতে সারম সার, কীটনাশক, আগাছানাশক, রেডিয়েশন বাকিরণ বিকিরণ দ্বারা সংরক্ষিত বীজ, বিনটিকালী মোডিবিড বীজ, লাইভস্টক ফিড অ্যাডভোকেট, গ্রোথ রেগুলেটর হয় না। এ পদ্ধতিপণ্যকে পাঠ্য খাদ্যের উৎস হিসেবে দাবী করা যেতে পারে।
শতভাগ অর্গানিক দেখতে অনেক ক্ষেত্রে সম্ভব। তবে এটি রাজনৈতিকভাবে কৃষক ও প্রচারকারীদের উপর তারা কতটা স্বাভাবিক পদ্ধতি চাষবাদ করে। কিছু খাবারে মাটির দূষণ বা বায়ু দূষণ থেকে আলাদা আলাদা অংশে রাসায়নিক উপকরণ হতে পারে, তবে নিরাময়ও অর্গানিক সার্টিফিকেট যদি তারা প্রধান প্রাকৃতিক উপায়ে পায়পাটকৃত হয়।
অর্গানিক চাষাটনবাদ পদ্ধতিতে কৃত্রিম সার, কীাশক, আগাছানাশক, রেডিয়্যাশন বা বিকিরণ দ্বারা সংরক্ষিত বীজ, নটিকালী মোডিফাইড বীজ, লাইভস্টক ফিড অ্যাডজেটিভ, গ্রথগুলেটর গঠন করা হয়। এই সকল খাদ্যপণ্যের একটি নির্দিষ্ট জৈব মান বজায় থাকে। এটি স্বাস্থ্যের ব্যবহার আরও উন্নত, অর্গানিক খাবারে এটিশানগুণ শব্দ থাকে এবং দীর্ঘমেয়াদে শরীরকে সহায়তা করে।
https://www.foodunfolded.com/article/what-is-organic-food-is-it-really-chemical-free https://ota.com/resources/organic-standards https://www.btsa। com/en/organic-food-products-standards/ https://link.springer.com/article/10.1007/s11229-021-03330-1 https://www.bigganchinta.com/biology/ptp7kug8u5 https://www.agrinews24.com/2019/03/31/22656/ https://www.cnet.com/health/nutrition/is-organic-food-worth-the-hype-8-shocking-truths-about-your-fresh-produce/
Organic Baby Food: Organic baby food is made from fruits, vegetables, and grains that are grown without the use of synthetic pesticides or fertilizers. These foods are free from harmful additives and preservatives and are a great way to introduce your baby to healthy eating habits.
I love organic food. But it is very difficult to get. I want to thank Organic Nutrition Ltd. I think they will do their work honestly.
Interested
মন্তব্য দেখানোর আগে অনুমোদিত হবে.
© 2025 Organic Nutrition Limited.
All Organic Products
জুলাই 10, 2023
Organic Baby Food: Organic baby food is made from fruits, vegetables, and grains that are grown without the use of synthetic pesticides or fertilizers. These foods are free from harmful additives and preservatives and are a great way to introduce your baby to healthy eating habits.