জৈব কৃষি এবং জৈব খাদ্যের পুষ্টির মূল্য

বিভিন্ন গবেষনা থেকে পাওয়া যায়, অর্গানিক খাবার বেশি টিউশন মান দেখা এবং আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উন্নতি। এই সকলের সমন্বয়ে মাটিতে চাষ করা হয় বলে কথা টক্সিন (বিষাক্ত উপাদান) নির্সনে ভূমিকা খাদ্য গঠন। অর্গানমূল ও সবজি শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর পরিমান গ্রহনের ফলন ২০%-৪০%।

অর্গানিক চাষবাদ এবং খাদ্যের উন্নয়ন

১) মাটির উর্বরতা :

গষনানায় হয়ে গেছে, কৃত্রিম করে চাষাবাদ দেখা ৫০ বছরের মধ্যে জমির নাইট্রোজেন ও কার্টুন প্রায় ৫০% থেকে ৬৫% সারবে এবং এক চাষাবাদের অযোগ্য হয়ে পড়েছে। অর্গানিক চাষাবাদে জৈব ব্যবহার করে মাটির শক্তি তাপ ও ​​প্রযুক্তি জীবানু সংরক্ষন করা হয়। তা ছাড়া মাটির ক্ষয় কম হয় এ পদ্ধতিতে পরিবর্তনশীলতাও বৃদ্ধি পায়।

২) জীব বৈচিত্র :

বর্তমান চাষবাদে কৃত্রিম কীটনাশক ও আগাছা নাশক ব্যবহার এবং একই ধরনের ফসল বার চাষের কারণে অনেক মূল্যবান প্রজাতির স্থায়ী বিলুপ্ত হচ্ছে। উচ্চ বিষাক্ত উপাদানসমূহ পরিস্থিতির কারণ জানার কারণে অনেক পশুপাখি এবং চেয়ারম্যান প্রণী বিক্ত হয়েছে। অর্গান চাষাবাদে কৃত্রিম সিন্থে কের পরিবের্তে জৈব ব্যবহার করা হয়, পরিবেশের পরিবেশের ভারসাম্য ব্যবহার করে, এবং প্রানীর জন্য বিভিন্ন প্রজাতির একটি স্বরাজ্য তৈরি করে।

দ্য জার্নাল অফ বায়োলজিক্যাল কনজারভেশন ২০০৫-এ উদ্ভিদ, মাতাবে মাটি, জীবতু”, প্রজাপতি, কীট, পাখি এবং স্তন্যপান প্রানীর উপর অর্গানিক ও ফার্মিং এর ৭৬টি গষনাপত্র পর্যালোচিত হয়। এ পর্যালোচনায় দেখা যায়, অর্গানিক ফার্মে থাকে প্রজাতির প্রাচুর্য এবং সুখি বেশি।

৩) নাইট্রোজেন ছড়িয়ে পড়া (রান-অফ) সংক্রান্ত সমস্যা :

ভারসাম্য কৃষি পদ্ধতি সিন্থেটিক সার বিশেষ করে নাইট্রোজেন এর উপর কার্যকরী আচরণ। বিশ্ব অস্ট্রেলিয়া নাইট্রোজেন এর ব্যবহার গত ৫০ জুলাই ১০ গুণ বৃদ্ধি। এই নাইট্রোজেন ৫০% থেকে ৭৫% নদী এবং অন্যান্য বাস্তুতন্ত্রের (ইকোসিস্টেম) মধ্যে মিশে যায়, পানি এবং পরিবেশ পরিবেশ বিষাক্ত হয়। অর্গানিক চাষাবাদে কারণ নাক্ত্রিম নাইট্রোজেন সার হয় তাই বর্ধিত ঝুঁকও সেখানে থাকে না।

৪) কীটনক/ আগাছানাশক সংক্রান্ত সমস্যা :

বর্তমান কৃষি পদ্ধতি কীটনাশক ও আগাছানাশক গণকে গঠন করা হয়। ১৯৩১ সাল থেকে ১৯৯৭ বার ব্যাবধানে দুই দুইবার ব্যবহার এক প্রতি প্রায় গুণ বৃদ্ধির জন্য। ১৯৯০ সালের দেশটির বিভিন্ন দেশের ভূতাত্ত্বিকতারিপে সে দেশের স্থান থেকে সংগৃহীত ৮০০০ জল এবং মাছের নমুনা ৭৬ টি দল কীটনক পরীক্ষা করা হয়। আপনি জরিপের মাধ্যমে প্রাপ্ত ফলাফলের মূল অংশকে উল্লেখ করা :

ক) ৯০% এর বেশি প্রবাহের পানি জলের মধ্যে এক বা কীটনাশক রয়েছে।

খ) ভূস্থ পানির ৫০% এর বেশি নমুনার মধ্যে এক বা কীটনাশ রয়েছে।

গ) অ্যাট্রাজিন, মেটোক্লোর, আলেক্লোর এবং সায়ানাজিন জাতীয় আগাছানাশক কৃষি এবং অগভী জলপ্রবাহের জলাশয় শক্তি পাওয়া গেছে।

ঘ) প্রায় মাছের নমুনায় ডিডিটি (ডিডিটি) পাওয়া যায়, যা কারোজেন হিসেবে বিবেচিত। সত্তর/আশির সাথে মতবাদ আমেরিকা সহ সর্বোচ্চ অনেক উন্নত দেশের ডিডিটি এর ব্যবহার।

৫) শক্তি (শক্তি) ব্যবহারের সুবিধা :

অর্গানিক চাষবাদ এ তুলনামূলকভাবে কম শক্তি বৃদ্ধির প্রয়োজন হয়। পরিবেশ, খাদ্য ও গ্রামীণ বিষয়ক ব্রিটিশ বিভাগ ইউনিভার্সিটি অফ এসএক্স এর ক্ষমতারান গবেষনায় শক্তি দেখতে পান, যে ফার্মিং পদ্ধতি সাপেক্ষে অর্গানিক ফার্মিং পদ্ধতিতে কেবলমাত্র ৩০% থেকে ৫০% হয়।

৬) কার্বন ডাই-অক্সাইড শোষণ সংক্রান্ত:

রোডেল ইনস্টিটিউট, ইউএসএ ২৩ বছরের কার্টিং ফার্মিং ডাই অক্সাইড শোষণ ক্ষমতার উপর এক গবেষনা কর্তৃত্ব করে যেটি দেখতে পায়, আমেরিকার সমস্ত চাষাবাদের জমিতে অর্গানিক ফার্মিং পদ্ধতি চাষ করা যায়, তাহলে প্রায় ৫৮০ বিলিয়ন পাউন্ডিয়ান ডাই অক্সাইড বায়ু থেকে মাটি শোষণ। নিবে। যা পরিবেশের পরিবেশ নিয়ন্ত্রনে সহায়ক ভূমিকা পালন করবে।